速冻果蔬产品的潜在危害有哪些

可以冷冻的蔬菜有西蓝花胡萝卜油菜生菜菠菜小白菜苋菜香菜韭菜香葱空心菜和油麦菜等新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜更营养但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的；冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类水产类肉禽蛋类米面制品调理方便食品类这五大类 发明 英国17世纪的作家和哲学家弗兰西斯·培根试图将雪塞进一只鸡里冷冻它，不料受了寒，不久就病倒了甚至在培根不幸的实验之前，人们就知道极端的寒冷能阻止食用肉类“变坏”这使得富有的地主。

二水产冷冻食品 2 鱼类冻品包括各种海水鱼和淡水鱼的冷冻制品这些鱼类在捕捞后迅速进行冷冻处理，可以锁住鱼肉的新鲜口感和营养3 海鲜冻品包括虾蟹贝类等海洋生物的冷冻制品这些产品同样是在捕捞后迅速冷冻，以保持其原有的鲜美味道三果蔬冷冻食品 4 蔬菜冻品包括各类蔬菜如青菜；散装食品含冷藏冷冻食品包括以下几类水产速冻食品如鱼虾蟹肉棒等果蔬速冻食品如竹笋毛豆等畜产速冻食品如猪肉鸡肉等调理类速冻食品如面食类汤圆水饺包子，火锅料鱼饺鱼丸贡丸，裹面油炸类鸡块鱿鱼排，及菜肴料理食品等以上仅是列举的一些散装食品，事实上含冷藏冷冻；浙江省农业科学院团队研发的优冻，专门生产冷冻蔬菜和水果，主要市场在中国国内市场优冻产品因其丰富的营养成分和卓越的质量，受到消费者的喜爱这些冷冻果蔬不仅保留了新鲜水果和蔬菜的营养价值，还能长时间保持其新鲜度优冻在工艺和技术创新方面一直走在前列，致力于提高产品质量和服务体验通过先进的。

一定义差异 1 冷冻是指通过低温将食品中的液态水分转化为固态的过程，常见于鱼肉等食材的保存2 冷藏是在低于冰点的温度下保存食品的一种方式，主要目的是减缓果蔬等食品的新陈代谢，延长其新鲜度二保鲜时长 1 冷冻能够实现较长的食品保鲜时间2 冷藏的保鲜时间相对较短三温度。