什么蔬菜能冷冻保存不坏

十大最适合冷冻的蔬菜排名1 菠菜作为常见的绿色叶菜，菠菜含有丰富的维生素CKA以及多种矿物质，营养价值极高通过冷冻保存，可以有效延长其保鲜期，便于随时使用冷冻前，需将菠菜清洗干净，焯水后沥干水分，再放入密封袋中进行冷冻2 豆角豆角，亦称豇豆或长豆，富含蛋白质纤维和多种。

1 西红柿可以整颗冷冻保存，食用时可提前解冻并切成小块2 青椒冷冻前去籽切片，包装后可在冷冻中保存较长时间3 洋葱切丝或切片后冷冻，使用时可根据需要解冻适量4 豌豆可整粒冷冻，作为冬季菜肴的备用食材5 玉米粒去壳后冷冻，用于煮汤或做玉米相关的菜肴6 荠菜洗净。

1可以冷冻的蔬菜有西蓝花胡萝卜油菜生菜菠菜小白菜苋菜香菜韭菜香葱空心菜和油麦菜等2新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜更营养但事实上吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉3相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保。

1 西红柿这种蔬菜适合冷冻保存，即使是未经加工的西红柿也可以直接放入冰箱冷冻冷冻前，请确保将西红柿洗净并晾干表面水分冷冻后的西红柿在食用时无需化冻，用热水冲洗后即可切开，用于炒鸡蛋或炝锅，其口感与新鲜时相似2 芸豆芸豆是另一种适合冷冻的蔬菜冷冻前，可以将芸豆清洗干净，然后直接。

1西红柿青椒洋葱豌豆玉米粒荠菜蒜苔槐花花菜笋香菜芹菜韭菜等2芹菜的速冻方法原料要求叶柄鲜嫩无黄叶无病虫害鲜绿色，长300毫米以上初加工时要逐株挑选，摘去全部叶子，切除根部洗净后切成33毫米长的段，在100度的热水中漂烫152分钟，接着快速冷却至10。

可以冷冻保存的十种蔬菜有西红柿芸豆黄瓜茄子香菜豇豆小白菜白萝卜口蘑花菜1西红柿 其实西红柿不做成酱也能放冰箱冷冻，把西红柿洗净表面水分晾干，直接扔进冰箱冷冻即可，吃的时候拿出来，不要化冻，用热水冲一下，用力切开，炝锅炒鸡蛋都跟新鲜的一样2芸豆 芸豆可以焯水后。

可以冷冻保存的蔬菜包括但不限于西红柿青椒洋葱豌豆玉米粒荠菜蒜苔槐花花菜笋香菜芹菜韭菜等具体保存方法 芹菜需要挑选叶柄鲜嫩无黄叶无病虫害的芹菜，经过摘叶切除根部漂烫冷却冻结等步骤后进行包装冷藏 韭菜可以加工成速冻韭菜馅，要求韭菜鲜嫩无。

直接去皮单个包好或者切成段冷冻存储，食用时无需解冻直接煮着吃番茄洗净沥干水分用保鲜膜或保鲜袋包裹冷冻保存其他蔬菜清洗干净后切段或切小朵或切片块用沸水焯水后迅速捞出放凉水里降温晾干水分分装冷冻存储，室温解冻后炒菜用贝贝南瓜洗净晾干后可直接冷冻，但建议去皮切成小块片。

1 西红柿可将西红柿整个冷冻，以保持其风味和营养成分2 青椒冷冻前应去除籽粒，切块后冷冻，以便于解冻后使用3 洋葱切丝或切丁后冷冻，可作为调味料或烹饪时的辅料4 豌豆煮熟后冷冻，作为沙拉或汤料的成分5 玉米粒煮熟后冷冻，用于烤制或作为早餐麦片的成分6 荠菜洗净。