果蔬的冷藏温度要求

对于适宜在10摄氏度左右存放的果蔬，如番茄黄瓜柿子椒荔枝苦瓜豇豆南瓜等蔬菜，它们的适宜存放温度一般在10摄氏度左右这些果蔬由于含水量较多，长时间冷藏后可能会出现变质的情况因此，在保存这些果蔬时，除了控制温度外，还需注意避免过长时间的冷藏，以保持其新鲜度和口感在储存这些果蔬；1 适合在0摄氏度左右储存的果蔬大部分根茎类和叶菜类果蔬，如那些原产于温带和寒带的喜凉果蔬，适宜在0至2摄氏度的低温下保存，但温度不可低于0摄氏度例如白菜菠菜菜花芹菜胡萝卜桃葡萄和苹果购买后，这些果蔬应先在室温下放置一天，再放入冰箱，以避免低温初期抑制果蔬内的酶活性。

2 适合10摄氏度左右温度的果蔬番茄黄瓜柿子椒荔枝苦瓜豇豆南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10摄氏度左右由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变。

1 适合在接近0摄氏度冷藏的果蔬大部分根茎类和叶菜类水果，如原产自温带和寒带的喜冷果蔬，最佳存放温度在0至2摄氏度之间，但不宜低于0摄氏度例如白菜菠菜菜花芹菜胡萝卜桃葡萄和苹果等购买后，这些果蔬应先在室温下放置一天，以允许其自然代谢，再进行冷藏，因为低温可能会抑制。

4 果蔬果蔬室的温度在4度左右，这个温度下果蔬可以保存715天总之，不同的模式主要是根据不同的食材来选择，以获得最佳的保存效果。