蔬菜冷藏好还是常温保存1蔬菜冷藏是比较好的，这样可以延缓亚硝酸盐的产生2刚采收的新鲜蔬菜亚硝酸盐含量微乎其微，而蔬菜在室温下储藏13天，其中的亚硝酸盐会达到高峰，在冷藏条件下35天，其中的亚硝酸盐会达到高峰，菠菜小白菜等绿叶蔬菜亚硝酸盐产生量特别大，所以冰箱储藏的效果远远好于。冷藏保存可以更好地保持萝卜的营养成分...