冰箱冷冻和冷藏一般几℃最好

冷冻是急冻还是保鲜冷冻是急冻，而冷藏是保鲜冷冻室的温度是零下1820度，温度较低，用于速冻食品冷饮和长期食用的肉类冷藏室的温度是48度，既不冻伤食物又有保鲜作用，可以保存蔬菜水果啤酒饮料等冷冻是急冻还是保鲜 冷冻室的温度较低，可以抑制大多数的病菌微生物，可长期保存食物冷冻室。

冷藏与冷冻在食品保鲜上扮演着不同的角色，但均属于食品储存的重要方式冷藏，简而言之，是指将食品置于一个较低但高于冰点的温度环境下，通常这个温度范围在0°C至10°C之间，具体取决于食品种类和保鲜需求这种温度条件能够有效减缓食品中微生物的生长速度，延缓食品的腐败过程，同时尽量保持食品的营养。

冷藏就是保鲜模式通常温度可以在1°到8°间调节，是利用低温但不结冰储存食品的方法而冷冻模式一般2°以下，也就是结冰储存模式可能不同品牌的冰箱或者冷冻设备对于冷藏也就是保鲜和冷冻的温度定义稍有不同，但是大体上就是冷藏就是保鲜也就是不结冰，而冷冻就是结冰。

1温度不同冷藏室保存食物的温度一般为0摄氏度至5摄氏度一般不达0度，这样既不冻伤食品又有保鲜作用冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度2保存时间不同冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室。

冰箱冷藏的温度一般就在零上，但冷藏是可以分为两种，一种冷藏是保鲜，一般温度就在35度一种冷藏就是所说的“变温室”一般是三门冰箱的中间层，温度一般是在0度或1度，比保鲜室温度要低点的冷冻的温度一般是在零下，冰箱冷冻室温度一般是在零下18度，这种温度可以加快食品的冻结。

1 冷藏模式，通常温度设置在0°C至8°C之间，通过低温来保持食物的新鲜，防止食品过早腐败2 冷冻模式，温度通常在2°C以下，通过结冰来储存食物，有效延长食品的保存时间3 不同品牌的冰箱或冷冻设备可能会对冷藏和冷冻的温度设定有所差异，但基本原则是冷藏不结冰，冷冻则使食品结冰。