蔬菜保鲜冷库怎么管理

1 根茎类蔬菜如胡萝卜土豆在冷库中可以保鲜24个月2 叶菜类蔬菜如菠菜生菜在冷库中可以保鲜12周3 瓜果类蔬菜如西瓜黄瓜在冷库中可以保鲜12周4 茄果类蔬菜如番茄辣椒在冷库中可以保鲜12周需要注意的是，以上保鲜时间仅供参考，实际保鲜时间还；1果蔬在冷库中的放置，最好按照“三离一隙”要求码放即距墙20－30厘米垫仓板架空10厘米离地离天花板50－80厘米或低于送风口30－40厘米垛间或垛内留间隙，这样有利于空气均匀流动，保证冷库内各个位置的蔬菜温度基本一致2每种果蔬都有适宜的贮藏温度，比如黄瓜红熟番茄和绿菜花的适宜。

1 普通冷库适合蔬菜短期保鲜储存，提供基本的低温环境2 气调冷库通过调节气体成分如氧气二氧化碳和湿度，显著延长蔬菜保鲜时间，特别适合对气体环境敏感的蔬菜3 真空冷库通过降低库内压力，迅速去除蔬菜表面的水分，达到卓越的保鲜效果，适用于易腐烂蔬菜4 微冻冷库将蔬菜冷冻至微。

1香菜胡萝卜甘蓝等很多蔬菜适合在冷库储藏，但它们在冷库储藏时的温度湿度和储藏时间不一样2蒜黄葱头菠菜香菜胡萝卜甘蓝芹菜莴笋等这类的蔬菜在保鲜冷库内适宜温度为负一度到正一度，相对的湿度在90至95之间，存放期限在30至90天柿子椒菜豆黄瓜番茄等这些蔬菜保鲜库。