蔬菜在冻结时中心温度必须在30分钟以为，从零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下，凡能达到或超过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。保鲜库温度在05度，适用于鲜肉乳品鲜蛋果蔬的保鲜较低温度下，食品能保持新鲜，且不低于0度冷藏库温度在1020度，用于食品冷藏不设定冷藏时间要求，保持在1518度范围内速冻库库温在3...